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切掉辣椒的梗，从辣椒的尾部切到距离辣椒根部两厘米左右。开水烫辣椒，捞出放凉，油烧开，将酱油倒入炒锅。加入糖和盐烧开，放入姜丝和味精，关火晾凉。冰鲜辣椒整齐的放在保鲜盒里，将切片的大蒜平铺在辣椒上。倒入白酒、酱油和油，盖上盖子腌制一晚。这样一盘营养美味的家常泡椒就可以吃完了。

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